|
|
Russische Runderstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg runderlappen
2 grote uien
100 gr. boter of margarine
peper ? zout
300 gr. knolselderij in blokjes
300 gr. prei in ringen
200 ml. rundvleesbouillon (blokje)
1 flesje schuttersbier
1 tl. gehakte kervel of
½ tl. verse dille (gehakt)
4 st. gekookte rode bietjes (of uit een pot)
2 el. peterselie (gehakt)
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen.
Pel en snipper de ui.
Verhit de boter en fruit hierin de ui.
Voeg het vlees toe en bak het rondom lichtbruin met peper en zout.
Schil intussen de knolselderij, snijd deze in repen en de prei in ringen.
Bereidingswijze:
Giet bouillon en bier bij het vlees en voeg de knolselderij, prei en kervel toe.
Laat het gerecht ca. 2,5 tot 3 uur zachtjes met het deksel op de pan stoven.
Schil de bietjes en snijd ze in kleine dobbelsteentjes.
Voeg de bietjes de laatste 10 minuten aan de stoofschotel toe.
Serveer het gerecht met de gehakte peterselie.
|
|
|